Hozzávalók
Elkészítés
- A karajszeleteket vékonyra kiverjük.
- A fokhagymát présen áttörjük, a rozmaringgal meg a fölaprított zsályával együtt a tejbe szórjuk. A húsokat belefektetjük, és letakarva, hűtőszekrényben 1 éjjelen át pácoljuk.
- Másnap lecsöpögtetjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd a lisztbe, a fölvert tojásba meg a sajttal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk.
- Bő, forró olajban kisütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük.
- Tálaláskor a bordák tetejét fölaprított petrezselyemmel megszórjuk. Köretnek könnyű saláta illik hozzá.
