Hozzávalók
Elkészítés
- A rakott padlizsán elkészítéséhez a padlizsánt megmossuk, végeit levágjuk, felszeleteljük, kissé besózzuk, és 30 percig állni hagyjuk.
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, a mozzarella sajtot lecsepegtetjük, és mindkettőt karikákra vágjuk.
- Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és pár percig együtt pároljuk. Felöntjük 3 dl vízzel, belekeverjük a bolognai alapot, és lassú tűzön, állandóan kevergetve puhára főzzük a húst.
- A padlizsánszeleteket vízzel leöblítjük, és megszórjuk ételízesítővel, bazsalikommal, borssal.
- Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, és felváltva egymás után belerétegezzük a padlizsánt, a paradicsomot és a húsos ragut (ebben a sorrendben). A tetejét beborítjuk mozzararellával. A 200 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt aranysárgára pirítjuk a rakott padlizsánt.
Megjegyzés
1 adag: 2693 kJ/644 kcal
