Hozzávalók
A kolbászos raguhoz:
Elkészítés
- A rakott krumpli szalonnás kolbásszal készülő változatához a burgonyát héjastól alaposan megsúroljuk, majd egy fazékba tesszük 4 ág rozmaringgal együtt, megsózzuk, öntünk rá annyi vizet, amennyi bőven ellepi, és addig főzzük, míg a burgonya megpuhul. Leszűrjük, hagyjuk teljesen kihűlni. A tojásokat egy külön lábasban keményre főzzük, majd kihűtjük.
- A kolbászos raguhoz a húsos szalonnát kockákra vágjuk, és a zsíron serpenyőben kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a meghámozott, finomra vágott vöröshagymát, üvegesre dinszteljük, majd rádobjuk a felkarikázott füstölt kolbászt, a debrecenit és a lecsókolbászt. Az egészet összesütjük.
- A tejfölt elkeverjük a megtisztított, átnyomott fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük, és beleforgatjuk a megmaradt rozmaringágakról lecsipkedett, apróra vágott leveleket.
- A kihűlt burgonyát és tojásokat meghámozzuk, majd felkarikázzuk. Egy tepsiben vagy hőálló tálban rétegezni kezdjük a hozzávalókat: alulra burgonya kerül, erre jön a tojás, majd a kolbászos ragu, végül rásimítjuk a fűszeres tejfölt. A rétegezést még egyszer megismételjük, és a tetejére is tejföl kerül. A rakott krumpli szalonnás kolbásszal készülő változata ezután a 170 fokra előmelegített sütőbe kerül, ahol 40–45 perc alatt szép aranybarnára sül.
- A rakott krumpli szalonnás kolbásszal igazi, tartalmas vasárnapi ebéd vagy vendégváró fogás; laktató, szaftos, jól melegíthető, és másnap talán még finomabb.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
