Hozzávalók
A forma kikenéséhez:
Elkészítés
- A vega rakott karfiol készítéséhez a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, és sós vízben kb. 8–10 perc alatt félpuhára főzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
- Közben a rizst is megfőzzük kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben.
- Egy nagyobb serpenyőben vajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és egy perc alatt illatosra pirítjuk.
- Egy nagy tálban összekeverjük a főtt rizst, a dinsztelt hagymát, a tejfölt, a tejszínt, valamint a három tojást. Ízesítjük sóval, borssal, és egy csipet frissen reszelt szerecsendióval – ez adja meg a krémes réteg karakterét. Beleforgatjuk a főtt karfiolt és a reszelt sajt kétharmadát.
- Egy közepes méretű hőálló tálat kivajazunk, megszórjuk kevés zsemlemorzsával, és belekanalazzuk a karfiolos-rizses keveréket, egyenletesen elsimítva a tetejét.
- A maradék sajtot a vega rakott karfiol tetejére szórjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30–35 percig sütjük, amíg szép aranybarna kéreg képződik a tetején.
- Pár perc pihentetés után szeletelhető a rakott karfiol hús nélkül. Tálaláskor a tetejére friss petrezselymet tehetünk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
