Elkészítés

A rakott cukkini elkészítéséhez a cukkinit megmossuk, és vékony karikára vágjuk.
A vöröshagymát felkockázzuk, és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, majd megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ezutén fedő alatt 10 percig pároljuk.
A rizst folyó vízben alaposan átmossuk, lecsepegtetjük, majd olajon megpirítjuk. Hozzáadunk 1 tk sót, és felöntjük kétszeres mennyiségű (2 bögre) vízzel. Kis lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg magába nem szívja az összes vizet. Ezután levesszük a tűzről, és további 5 percig lefedve állni hagyjuk.
Ezután egy tűzálló tálat kivajazunk, majd kirakjuk a cukkini felével, és egy megkenjük a tejföl felével. Rátesszük a rizst, majd a húsos masszát, és befedjük a maradék cukkinivel. Megkenjük a maradék tejföllel, és megszórjuk a lereszelt sajttal.
Letakarjuk alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, majd eltávolítjuk az alufóliát, és további 10 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés

A bögre 2,5 dl.