Rakott cukkini

1. A rakott cukkini elkészítéséhez a rizst kétszeres mennyiségű, sós vízben puhára főzzük. A cukkinit középvékony szeletekre vágjuk, és egy kevés olajon mindkét oldalát serpenyőben elősütjük. A felkarikázott paprikát és a póréhagymát olajon lepirítjuk.
2. Hozzáadjuk a darált pulykahúst, megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk majorannával. Néhány percig pirítjuk, majd lefedve készre pároljuk. Ezután a főtt rizst és a tejföl felét a húshoz keverjük.
3. Egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozunk, beletesszük a cukkinikarikák felét, és rátesszük a rizses-húsos keveréket. Megszórjuk a zabpehellyel, és kirakjuk a maradék cukkinivel. Megkenjük a maradék tejföllel, kirakjuk paradicsomkarikákkal, és megszórjuk a lereszelt sajttal.
4. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÜL A RAKOTT CUKKINI GLUTÉN- ÉS LAKTÓZMENTESEN