Quesadilla

1. A quesadilla receptjének elkészítéséhez első lépésként egy kevés olívaolajon megpirítjuk a felaprított lilahagymát, a kockázott kápia paprikát és a konzerves kukoricát.
2. Ha már egy kis színt kaptak, akkor megszórjuk füstölt paprikával, őrölt köménnyel, aprított jalapeñoval, egy csipet sóval és őrölt borssal. Összekeverjük és a legvégén hozzáadjuk a lecsepegtetett konzerves vörösbabot is. Felöntjük 1 deci vízzel, miután ez elpárolog, félretesszük.
3. Egy tiszta serpenyőbe pár csepp olívaolajat teszünk, belehelyezzük a tortillalapot és megforgatjuk az egyik oldalát, hogy egyenletesen érje az olaj. Alaposan megszórjuk reszelt cheddar sajttal, ezután a zöldséges tölteléket a tortillalapra kanalazzuk. Megvárjuk, hogy elolvadjon a sajt, ezután félbehajtjuk, és aranybarnára sütjük mindkét oldalát.
4. Elkészítjük a mártogatóst is. Egy tálkában a tejfölt összekeverjük egy csipet sóval, frissen facsart lime-lével és aprított petrezselyemmel.
   A quesadillákat háromszög alakba vágjuk és már fogyaszthatjuk is.

Nézd meg videón, hogyan készül a quesadilla receptje!