zöldfűszerespadlizsánsalátakebabkorianderesköményesfokhagymáspetrezselymesdarált húsoscitromospulykakebabpulykahúsosolívaolajosmentáspadlizsánosalkalomAllergénekebéd-vacsora otthonraegzotikusfalatkák/tapasFőételekgrillháziasjellegjoghurtosklasszikusmarokkói ételekmediterránnemzetiség, országNyáristílusSzárnyas ételekszárnyasételTársaságTejtörökVasárnapi ebéd
Hozzávalók
A kebabhoz:
A joghurtos padlizsánsalátához:
Elkészítés
- A padlizsánokat feldaraboljuk, besózzuk, majd egy szűrőbe rakjuk őket, hogy a levüket kiereszthessék. A joghurtba belekeverjük az áttört fokhagymát, a citromlét és olívaolajat.
- A húst egy mély tálba tesszük, hozzáadunk 1 kiskanál sót, borsot, köménymagot és koriandert, zöldfűszereket, majd kézzel jól összedolgozzuk.
- A grillt felhevítjük, és a padlizsánokat, közepes lángon barnára és puhára sütjük. Amikor elkészültek, akkor egy mély tálba rakjuk őket, összeforgatjuk, majd ráöntjük a fokhagymás joghurtot. A hűtőbe rakjuk lehűlni.
- A húst kézzel közepes hengerré formázzuk, és a grillen minden oldalukat szép barnára sütjük.
