Hozzávalók
Elkészítés
- A puha pizzatészta elkészítéshez a langyos vízben elkeverjük az élesztőt és a cukrot, majd pár percig állni hagyjuk, amíg kissé habosodni kezd.
- A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót. Az élesztős vizet beleöntjük, és elkezdjük összedolgozni.
- Hozzáadjuk az olajat, és sima, rugalmas tésztává dagasztjuk. Ez kézzel kb. 10 perc, géppel 5–6 perc. Akkor jó, ha a tészta már nem ragad a kézhez, de még puha és ruganyos.
- Letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük, amíg a duplájára nő. Ha időnk engedi, akár 1,5 órát is pihentethetjük – ettől még puhább lesz.
- Ha megkelt, lisztezett felületre borítjuk, kettévesszük, és kézzel vagy sodrófával kb. 1–1,5 cm vastagságúra nyújtjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és még 15–20 percet kelesztjük, miközben előmelegítjük a sütőt 220 °C-ra (alsó-felső sütésen).
- Ízlés szerint halmozhatunk rá bármit – paradicsomszószt, sajtot, zöldséget, húst vagy csak bazsalikomot, ahogy mi is tettük.
- A sütőben 15–20 percig sütjük, amíg a széle aranybarna, a közepe pedig átsült és puha marad. Így készül a tökéletesen puha pizzatészta.
Megjegyzés
Ha igazán levegős, kelt állagot szeretnénk, a második kelesztés után még kicsit benyomkodhatjuk az ujjunkkal a tésztát, mint a focacciánál – így egyenletesebb lesz a vastagsága.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Recept
Egyszerű
Fűszeres karfiolsteak újhagymás öntettel, póréhagymás jázminrizzsel
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Friss receptek
