Name: Pudingos gyümölcsleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Meggy; 40 dkg Cseresznye; 1 csipet Só; 5 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Őrölt fahéj; 2 csomag puncsos pudingpor; 8 dl Tej

Elkészítés

Megtisztítjuk a gyümölcsöket. A meggyet és a cseresznyét kimagozzuk.
A gyümölcsöket egy nagyobb fazékba rakjuk, és annyi vízzel engedjük fel, hogy éppen ellepje. Megsózzuk, megcukrozzuk, megfűszerezzük. Pár percig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
Közben a pudingport csomómentesre keverjük egy kevés tejjel (kb. 2 dl).
A maradék hideg tejet a meleg levesbe öntjük, majd folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a pudingporos tejet is.
Addig kevergetjük, amíg ismét forrni kezd és besűrűsödik. Jól behűtve kínáljuk.

Megjegyzés

Akkor jó, ha krémes az állaga. Ha túl sűrű, öntsünk hozzá még tejet. Hűlés közben még sűrűsödni fog. Nyáron nagyon jól esik a hideg gyümölcsleves. Bármilyen gyümölcsből készíthetjük, mi jó pudingosan szeretjük, néha pár csepp rumaromát is teszek bele.