Hozzávalók
Elkészítés
- A profiterol elkészítéséhez először felforraljuk a vizet, beletesszük a vajat és a sót, majd beleöntjük a lisztet és alaposan összekeverjük.
- Lehúzzuk a tűzről, majd az egész tojásokat is hozzákeverjük. Gyorsan dolgozzunk, nehogy rántotta legyen a tojásokból.
- Nyomózsákba töltjük, és kb. 25 kis halmot nyomunk a tésztából kivajazott sütőlapra.
- Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
- Felverjük a tejszínt, hozzáadjuk a cukrot, majd habzsákba töltjük.
- Késsel kis lyukakat fúrunk a tésztalabdákba, és megtöltjük mindegyiket az édes tejszínnel.
- Ezután a csokoládébevonathoz a tejbe tördeljük a csokoládét, kis lángon melegítjük, majd ha felolvadt a csoki, hozzákeverjük a vajat is.
- A fánkgolyócskákat szépen sorba rendezzük, majd leöntjük a csokoládébevonattal.
Ajánljuk még
Recept
Rafinált
Ropogós képviselőfánk (choux au craquelin) Ide Süss Diától
75 perc
|
12 adag
|
Megfizethető
