Name: Pörkölt tarhonyával | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 fej Vöröshagyma; 0.3 dl Étolaj; Só; frissen őrölt bors; 2 ek őrölt pirospaprika; 60 dkg Sertéscomb; 1 db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika; 0.5 tk őrölt köménymag; 20 dkg Tarhonya

Elkészítés

Apróra vágjuk a vöröshagymát, és olajon megdinszteljük. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a sót, a borsot és a pirospaprikát.
A sertéshúst felkockázzuk, a paradicsomot és a paprikát nagyobb darabokra vágjuk, majd a hagymához keverjük. Hozzáadjuk az őrölt köményt is.
Felöntjük vízzel, és az egészet puhára főzzük kb. 50 perc alatt. Ha szükséges, közben pótoljuk az elfőtt folyadékot.
A tarhonyát kevés olajon aranybarnára pirítjuk, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, és fedő alatt közepes lángon puhára főzzük. A frissen elkészült pörköltöt a főtt tarhonyával körítve tálaljuk.

Megjegyzés

Recept és foodstyling: Filep Kata Fotó: Tóth András