Pórémártás

Előkészítés: A hagymát és a zellert megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük.
Elkészítés: Forró sós vízben a póréhagymát és a zellert puhára főzzük. Lecsepegtetjük, és botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítjük. A pürét lábosba tesszük, hozzáadjuk a metélőhagymát, a vajat, a csipet cukrot, sózzuk, borsozzuk. Jól átmelegítjük. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a tejszínt, és frissen tálaljuk.