Pirospaprikás–borsos borkorcsolya

Elkészítés: A lisztet, sót, paprikát, cukrot, borsot összekeverjük, majd az élesztőből készített kovászt és a langyos tejet hozzákeverjük, félkeménységűre dagasztjuk. Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és kinyújtjuk. A kicsit megpuhított olvasztott vajat elkenjük, és 20 percig pihentetjük. Még kétszer kinyújtjuk és összeborítjuk. 20 percig pihentetjük. 3 összehajtás után 2 ujjnyira nyújtjuk, kiszaggatjuk, éles késsel bevagdossuk. Kb. 50 – 55 db lesz belőle (3 tepsi). Egy pohárba fél deci vizet és 1 kávéskanál sót teszünk. Mielőtt a sütőbe tesszük a pogácsákat, ezzel kenjük be. Egymástól távol rakjuk, mert megnő, és miután leveles, szépen elcsúszik leveleire.
Forró sütőben 200 fokon kb. 15-20 perc.