Pirított tészta sonkával

Előkészítés: Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A sonkát apró kockákra vágjuk. A tojásokat kettéválasztjuk.
Elkészítés: A tésztát a csomagoláson olvasható utasítás szerint puhára főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük. A sonkát, a tejfölt, a tojássárgáját a tésztához keverjük, sóval ízesítjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a tésztához adjuk. Nagy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és kb. 4 cm magasan belesimítjuk a tésztát. Lassú tűzön kb. 15 percig sütjük. Tálaláskor a tésztát tálra borítjuk (így a pirosra sült fele kerül felülre), és salátával kínáljuk.