Name: Pirított fokhagymás krumplileves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Fokhagyma; Olívaolaj; 0.25 bögre Vaj; 1 db Vöröshagyma; 4 bögre húsleves alaplé; 0.25 tk Kakukkfű; Só; Bors; 4 db Burgonya; 0.25 bögre Liszt; 1 bögre Tejszín; 0.5 bögre reszelt parmezán; snidling vagy újhagyma

Elkészítés

A sült fokhagymás krumplileves elkészítéséhez előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Levágjuk egy fej fokhagymának az egyik végét, kicsit széthúzzuk a gerezdeket. Alufóliára tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, becsomagoljuk, és 40-45 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
Addig megolvasztjuk a vajat egy lábasban, és megpirítjuk rajta 3-4 perc alatt a felaprított hagymát. Hozzáadjuk az alaplevet, a kakukkfüvet, sózzuk és borsozzuk, majd beletesszük a krumplit felkockázva, és puhára főzzük.
Hozzáadjuk a 8-9 sült gerezd fokhagymát, aztán kézi mixer segítségével pürésítjük. A lisztet simára keverjük a tejszínnel, és a levesbe keverjük.
Melegen tálaljuk, megszórjuk a tetejét parmezánnal és snidlinggel vagy újhagymával.