Hozzávalók
Elkészítés
- A pillekönnyű kuglóf elkészítéséhez előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
- A kuglófformát kivajazzuk és belisztezzük.
- A mazsolát beáztatjuk a rumba.
- A szoba-hőmérsékletű vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, és sima krémmé dolgozzuk.
- Belekeverjük a citromhéjat, a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. A tésztát simára keverjük.
- A tojásfehérjékből a csipet sóval kemény habot verünk, majd óvatosan a masszához forgatjuk, hogy a tészta levegős maradjon.
- Végül belekeverjük az előzőleg beáztatott és leszárított mazsolát.
- A tésztát a formába öntjük, elsimítjuk, majd a sütőbe tesszük. 40–45 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz, és a beleszúrt tű tisztán ki nem jön.
- 10 percig pihentetjük a formában, majd óvatosan kiborítjuk a pillekönnyű kuglófot, rácson hagyjuk kihűlni.
- Tálalás előtt porcukorral meghintjük.
