Hozzávalók
Elkészítés
- A pihe-puha mézeskalács elkészítéséhez először a lisztet egy edénybe öntjük, és hozzáadjuk a porcukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket (vagy fele-fele arányban őrölt fahéjat és szegfűszeget), a szódabikarbónát, és kézzel összekeverjük.
- Hozzáadjuk a puha vajat (vagy a margarint), mézet, tojást és a narancs lereszelt héját, majd az egészet egynemű masszává gyúrjuk.
- A tésztát, a könnyebb kezelhetőség kedvéért, két részre osztjuk, majd az egyik felét lisztezett deszkán 4-5 mm vastagra nyújtjuk, és a kiválasztott formákkal kiszúrjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk, hozzátesszük a másik adag tésztához, és azt is kinyújtjuk, kiszaggatjuk.
- A figurákat sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk egymástól kb. 2 cm távolságra, és 180 fokra előmelegített sütőben pontosan 10 percig sütjük, majd hagyjuk a tepsin kihűlni. A mézeskalácsok azonnal puhák, nem kell fémdobozban tárolni.
Megjegyzés
A mézeskalácsokat margarinnal is készíthetjük. Fontos, hogy a vaj vagy a margarin puha legyen, mielőtt a tésztába keverjük.
