Name: Pestós csirkeburger | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 csokor Újhagyma; 6 ek Olívaolaj; 1 szelet szikkadt kenyér; 50 dkg Csirkemellfilé; 1 db Tojás; Só; Bors; 1 csokor Bazsalikom; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek fenyőmag; 1 ek reszelt parmezán; 6 ek Olívaolaj; 4 db Hamburgerzsemle

Elkészítés

A megtisztított és felkarikázott újhagymát megfonnyasztjuk 3 evőkanál felforrósított olajon, a kenyeret pedig beáztatjuk egy kevés vízbe. Ezután összedolgozzuk a darált húst a tojással, az újhagymával és a kinyomkodott kenyérrel. Sózzuk és borsozzuk, majd a húsmasszából lapos pogácsákat formázunk.
A pestóhoz pürésítjük a bazsalikom lecsipkedett leveleit a meghámozott és felaprított fokhagymával, a fenyomaggal, a parmezánnal és az olívaolajjal.
A maradék 3 evőkanál felforrósított olajon aranyszínure sütjük a húspogácsákat, közben peidg megpirítjuk a félbevágott zsemléket. Végül összeállítjuk a burgereket a pestóval megkent zsemlékből és fasírtokból a szokásos módon.