burgonyás pogácsapogácsa receptkrumplis pogácsaalapanyagtípusalkalomAllergénekAperoBuliDesszertekfalatkák/tapasGlutént tartalmazó gabonafélékGyerekzsúrháziasHúsvétijellegKarácsonyikeményítőklasszikuskrumplismagyarmagyarosnemzetiség, országpogácsaReggeliSós vendégvárókstílusTársaságTejtípusTojásÜnnepUzsonna
Hozzávalók
A kenéshez:
Elkészítés
- A pillekönnyű burgonyás pogácsa elkészítéséhez a burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd áttörjük.
- Cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
- A lisztet a zsírral vagy vajjal és az áttört burgonyával összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt. Megsózzuk, és jól összedolgozzuk.
- Hideg helyen pihentetjük, majd negyedóránként egyszer meghajtogatjuk: lisztezett felületen kinyújtjuk 1 cm vastagra, a két szélét középre hajtjuk, majd félbehajtjuk. Minden nyújtás után megkenjük egy kevés tejjel összekevert tojással.
- A negyedik hajtogatás után 3 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és közepes nagyságú szaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk mindet, és letakarva még 30 percig kelni hagyjuk.
- A megkelt krumplis pogácsák tetejét megkenjük a pirospaprikával elkevert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
