Patpongi (thai) csirkeleves

Elkészítése: A csirkehúst vékony csíkokra vágjuk, és borssal, gyömbérrel, szójaszósszal ízesítjük. Az olajon átsütjük, 1 liter vízzel felöntjük, hozzáadjuk a zöldborsót, a feldarabolt újhagymát és a felkockázott cukkinit. A leveskockát beletéve addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a spenótleveleket.

A keményítőt a kókusztejben simára keverjük, és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, egyet forralunk rajta, az utolsó percben hozzáadjuk a bazsalikomot és a finomra vágott chilit.