Hozzávalók
Elkészítés
- A patisszon krémleves elkészítéséhez a patisszont meghámozzuk, félbevágjuk, a magos belsejét eltávolítjuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és szintén felkockázzuk.
- A vöröshagymát apróra vágjuk, majd egy fazékban a vaj és az olívaolaj keverékén üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és röviden megpirítjuk, majd beletesszük a patisszont és a burgonyát is.
- Felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk, és egy kevés szerecsendióval ízesítjük.
- Közepes lángon 20–25 percig főzzük, amíg a patisszon és a burgonya teljesen megpuhul.
- Botmixerrel az egészet selymesen simára turmixoljuk, majd hozzáöntjük a tejszínt. Ha túl sűrűnek találjuk, kevés alaplével hígítjuk.
- Belekeverjük a citromlevet, és még egyszer megkóstoljuk. Szükség esetén sóval és borssal igazítjuk az ízét.
- A forró levest tányérokba merjük, majd ropogós kenyérkockákkal és opcionálisan friss mentalevéllel tálaljuk.
