Pásztorpite

1. A pásztorpite elkészítéséhez egy serpenyőben olajat hevítünk, majd pirítani kezdjük a kockára vágott vöröshagymát és a lereszelt sárgarépát. Ha megpirultak a zöldségek, akkor öntünk rá egy kevés olajat és pirítani kezdjük a darált húst is.
2. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sűrített paradicsomot, a babérlevelet, majd fűszerezzük sóval, borssal, apróra vágott rozmaringgal, szárított kakukkfűvel, Worcestershire-szósszal és öntünk bele egy kevés vörösbort és vizet is.
3. Alacsony lángon rogyogtatjuk, legvégül hozzáadjuk a fagyasztott zöldborsót és pár percig még főzzük, majd félretesszük.
4. A burgonyát meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, összetörjük, hozzáadjuk a vajat, sózzuk, majd jöhet bele parmezán, szerecsendió és a tojássárgája. Alaposan összedolgozzuk.
5. Egy hőálló tálba halmozzuk a ragut, erre kerül a krumplipüré, majd megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával és reszelt parmezánnal. Sütőbe tesszük és 15-20 perc alatt megpirítjuk a tetejét.

Nézd meg videón, hogyan készül a pásztorpite!