Elkészítés

A paradicsomszószhoz a fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk. A friss bazsalikomot és oregánót felaprítjuk.
Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a sót, a zöldfűszereket, és a csilit, majd felöntjük a paradicsommal.
Az egészet összeforraljuk, közben néhányszor megkeverjük, majd üvegekbe töltjük és kihűtjük.

Megjegyzés

Már egy jó ideje ezt a szószt alkalmazom előszeretettel, ha bolognai spagettit, lasagnet, pizzát vagy gnocchit... szóval olyan finomságot készítek, amely paradicsomos öntetet kíván. Egészséges, tartósítószermentes keverék. Ha nincs a kezünk ügyében vagy éppen az otthoni fűszeres kertecskénkben friss fűszer, akkor megfelel a szárított is, de nem lesz olyan intenzív ízű a keverék. Hűtőben 1 hétig eláll. TIPP: Megbolondítható 1 ek mézzel vagy zúzott koriandermaggal is.