Paradicsomos-tonhalas rizottó

1. A paradicsomos-tonhalas rizottó elkészítéséhez a rizst megmossuk, majd a felhevített olajon kissé megpirítjuk. Felengedjük az alaplével és a fehérborral, majd lassú tűzön, időkénként megkevergetve kb. 15 percig főzzük. Nem kell, hogy teljesen elfője a levét, és az sem baj, ha kissé szaftos marad, attól csak még finomabb lesz.
2. 15 perc után adjuk hozzá a lecsepegtetett darabolt paradicsomokat és az aprított tonhala. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá bazsalikomot, zúzott fokhagymát és oregánót. (Az oregánóval óvatosan bánjunk, elég markáns az íze.)
3. Ezután még 5-10 percig főzzük, lassú tűzön. Ha elkészült a rizottó, azonnal fogyasztható.

Mindmegette tipp: olivabogyóval még különlegesebbek az ízek.