Hozzávalók
A káposztához:
A fasírthoz:
Elkészítés
- A paradicsomos káposztához a káposzta külső leveleit eltávolítjuk, és vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. Hozzászórjuk a megtiszított, felaprított és olajon megdinsztelt hagymához, majd összeforgatjuk a sűrített paradicsommal és a cukorral, megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint. Közepes lángon puhára főzzük épp annyi vízzel felöntve, amennyi ellepi.
- Elkészítjük a fasírtgolyót: a vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd egy kevés olajon megdinszteljük. Ezután egy keverőtálban összegyúrjuk a darált hússal, a beáztatott, majd kifacsart és darabokra tépett zsemlével. Őrölt fűszerpaprikával, zúzott fokhagymával, sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Beleütjük a tojást, és összegyúrjuk. A masszából diónyi golyókat gyúrunk, és meghempergetjük mindet zsemlemorzsában, majd egyujjnyi nem túl forró olajban ropogósra sütjük.
- Az elkészült paradicsomos káposztához kínáljuk feltétként a fasírtot.
Megjegyzés
Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András
