Hozzávalók
Elkészítés
- A paradicsomos húsgombóc elkészítéséhez a megtisztított, felaprított hagymát a darált húshoz keverjük.
- Hozzáadjuk a rizst és a tojást, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Összegyúrjuk, hogy formázható masszát kapjunk. Félretesszük pihenni.
- Egy nagyobb lábasban kb. 2 liter vizet forralunk, majd beledobjuk a leveskockát. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Amikor feloldódott a leveskocka, hozzáadjuk a paradicsompürét. Elkeverjük és visszaforraljuk.
- A darált húsos masszából kézzel kisebb alma nagyságú gombócokat formázunk, és a lábasba tesszük őket. Közepes lángon, lefedve kb. 1 órán keresztül főzzük. Nem kell nagyon forrnia! Szükség szerint a főzőlevet pótoljuk egy kevés vízzel, mert főzés közben a gombócok szépen megdagadnak. Végül kivesszük őket, és félretesszük.
- Tepsibe öntjük az olajat és a liszttel rántást készítünk. Néhány kanálnyi paradicsomos főzőlével fellazítjuk, simára keverjük, majd a többi főzőléhez öntjük. Felfőzzük, a cukorral, valamint ízlés szerint sóval ízesítjük.
- Visszatesszük a besűrített paradicsomszószba a húsgombócokat, és további 2 percig főzzük.
- A paradicsomos húsgombócot tányérokba szedjük, és főtt krumplival kínálhatjuk.
Megjegyzés
Több tojást nem szabad hozzáadni, mert kemények lesznek a gombócok. Főzésnél nem szabad zubognia, mert széteshetnek a gombócok.
Nem baj, ha rizsszemek vagy húsdarabkák válnak le, mert a mártást gazdagítják.
Egy idő után kiveszek és kettévágok egy gombócot, ellenőrzöm, hogy a közepén is puha-e a rizs. Ha igen, tálra szedem.
