Elkészítés
Elkészítés: A csicseriborsót (ha nem konzerv) egy éjszakára beáztatjuk, áztatólevét leöntjük, és jó alaposan megmossuk. Egy lábosba öntjük, és annyi sós vízben, hogy ellepje, megfőzzük (25-30 perc). (Ha esetleg többet főzünk a csicseriborsó fagyasztható.) A konzervet nem kell főzni.
Az apróra vágott vöröshagymát és paprikát kevés olívaolajon megfonnyasztjuk, hozzátesszük a paradicsompürét, és kicsit tovább pirítjuk. Beleöntjük a paradicsomot, és kevés vízzel felöntve további 4-5 percig főzzük. Ezután tesszük bele a csicseriborsót, sózzuk, borsozzuk, és annyi vízzel felöntjük, hogy kb. 1 ujjnyira ellepje. Fedő alatt készre főzzük (kb. 20 perc.)
Rizzsel vagy bulgurral tálaljuk, kínáljunk hozzá joghurtot vagy cacikot (dzsadzsik - joghurtos, mentás, fokhagymás, olívaolajas reszelt uborkából készült saláta), úgy még finomabb!
