Name: Paprikás krumpli főtt tojással | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db krumpli; 15 dkg Kolbász; 3 szelet tarja; 1 db Hagyma; kevés Olaj; Só; Bors; vegeta; Pirospaprika; Petrezselyem; 4 db Tojás; 1 kis doboz Tejföl; 3 szelet Bacon

Elkészítés

A tojásokat keményre főzzük egy lábasban. Egy másik edényben az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászokat és a kis kockákra vágott füstölt tarját.
Kissé megpirítjuk, megfűszerezzük, majd megkeverjük, és kevés vízzel felöntjük, úgy, hogy még ne lepje el. A megpucolt, felkockázott krumplikat is hozzáadjuk, és fedő alatt puhára főzzük.
Amikor megpuhult a krumpli, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a megpucolt tojásokat. Összeforgatjuk, majd friss kenyérrel és tejföllel tálaljuk. Friss petrezselyemmel meghintve kínáljuk.

Megjegyzés

Az egyik ismerősöm ajánlotta ezt az elkészítési módot (feléjük így készítik). Érdemes ezt a változatot is kipróbálni, mert nagyon finom.