Pangasius olasz módra

Elkészítés: A pangasius filét megmossuk, sózzuk, borsozzuk. Egy tepsi aljára olívaolajat öntünk, ráhelyezzük a halat, rászórjuk a felszeletelt olajbogyót, valamint a megmosott és szeletekre vágott citromot. Az egészet meglocsoljuk a fehérborral.

Fóliával lefedjük, és addig sütjük, míg az egész jól átpárolódik, és a hal megpuhul. Ezután levesszük róla a fóliát, és elsütjük róla a levet. Zöldséges rizst szoktam mellé köretnek adni.