Elkészítés: A habos palacsinta alapreceptje szerint elkészítjük a tésztát, 8 palacsintát sütünk belőle, melegen tartjuk. 15 dkg sajtot finomra, a többit durvára lereszelünk. A póréhagymát jól megmossuk, megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, a forró vajon 5 percig pároljuk. A tojássárgáját a tejjel, a finomra reszelt sajttal és a liszttel elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, végül hozzáadjuk a pórét is. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A palacsintákat a forró pórékeverékkel vastagon megkenjük, feltekerjük, a durvára reszelt sajttal megszórjuk, és a sütőben átforrósítjuk.