Padlizsános thai pirított tészta

1. A padlizsános thai pirított tészta elkészítéséhez a rizstésztát a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
2. Páclevet készítünk a mogyoróolajból, 2 ek szójaszószból, a csiliszószból és az áttört fokhagymából. A padlizsánt felkockázzuk, a páclébe forgatjuk, és minimum 20 percig pihentetjük.
3. Ezután forró wokban vagy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a padlizsánt. Hozzáadjuk a tésztát, ráöntjük a fehérborecetet, a maradék szójaszószt, a szezámmagot és a felaprított bazsalikomot, majd összeforgatjuk, és pár perc alatt készre pirítjuk.
4. A padlizsános thai pirított tésztát forrón kínáljuk.

Nézd meg videón, hogyan készül a thai pirított tészta sült padlizsánnal: