Őzgerincben sült füstös csirkemell tepsis burgonyával

1. A csirkemellet és a sonkát felkockázzuk, a sajtot lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk és az egészet egy nagy tálba tesszük.
2. Egy kis tálkába szórjuk a lisztet, hozzákanalazzuk a tejfölt és beleütünk két tojást, sózzuk és borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.
3. A masszát a húsos keverékhez adjuk és alaposan összeforgatjuk.
4. Egy őzgerincformát kivajazunk és belehelyezzük a baconszeleteket úgy, hogy a széleik kilógjanak, az oldalaik pedig kissé fedjék egymást. A baconszeletekre kanalazzuk a húsos masszát, elegyengetjük, végül ráhajtjuk a kilógó baconszeleteket. A tetejét hosszában befedjük a maradék baconnel. Az egészet előmelegített sütőbe tesszük és 190-200 Celsius-fokon, alsó-felső módban sütjük 40 percen át.
5. Amíg sül a csirke, addig elkészítjük a tepsis burgonyát. Ehhez a krumplit megpucoljuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben addig főzzük, hogy a külseje már puha legyen, belül viszont még picit nyers maradjon.
6. Lecsepegtetjük a krumplit, végül egy nagy tálban összeforgatjuk az olajjal, sóval és a kakukkfűvel. Tepsire szedjük és a sütőben az őzgerinces csirke mellé vagy alá téve ropogósra sütjük.
7. Amikor megpirult az őzgerinces csirke teteje, akkor kiborítjuk a formából egy sütőpapírral bélelt tepsire és visszatesszük a sütőbe, hogy a bacon körben, az oldalán is megpiruljon. Akár grillfunkciót is használhatunk, hogy minél hamarabb asztalra kerüljön az étel.
8. Az őzgerinces füstös csirkét szeletekre vágva, a tepsis burgonyával együtt tálaljuk.

Nézd meg videón, hogyan készül az őzgerincben sült füstös csirkemell kakukkfüves tepsis burgonyával!