Őszibarack

Elkészítés: 1 margarint, 5 dkg zsírt, 3 tojás sárgáját, 3 kanál cukrot, 2 csomag vaníliás cukrot egy tálban fél óráig kavarunk. Hozzáadunk 80 dkg sima lisztet, 3 dl tejet, 30 dkg porcukrot, 1 sütőport. Ezt jól összegyúrjuk, és 1-2 óráig pihentetjük. Elnyújtjuk, és kisebb szaggatóval kiszaggatjuk. Egyforma gombócokká sodorjuk (a gombóc kb. 2 Ft-os nagyságú legyen.) A tepsibe ritkán rakjuk, világosra sütjük és melegen a lapos alját kikaparjuk. A kikapart tésztát összetörjük, és baracklekvárral, rummal, kevés tejjel, 2 dkg kakaóval, 25 dkg darált dióval, 1 vajjal és 10 dkg porcukorral összekavarjuk. Megtöltjük a tésztát, majd összeragasztjuk. Színezett tojásfehérjével megkenjük és kristálycukorban megforgatjuk.

Puszpánggal díszítem. (Egy adagból kb. 60 db van.) A festékből pirinkó kell!