Hozzávalók
Elkészítés
- A libatepertős pogácsa elkészítéséhez a tálba szitált liszttel összemorzsoljuk a libatepertőkrémet, és megsózzuk.
- A tejföl felébe belemorzsoljuk az élesztőt. A tepertős liszthez adjuk a tojássárgáját és a megfuttatott élesztőt, majd a kacsazsírral, a maradék tejföllel a rétestésztánál valamivel puhább tésztát gyúrunk.
- Jól kidolgozzuk, 2 cm vastagságra nyújtjuk, a tetejét késsel bevagdosva, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
- Pihentetjük és kb. 1,5 óra alatt a kétszeresére kelesztjük.
- Egy egész tojást egy kevés sóval enyhén felverünk és a tészta tetejét megkenjük vele. A 200 fokra előmelegített sütőben a pogácsát kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.
