Omlett sonkás-gombás raguval

Elkészítés: Először a ragut készítjük el: a vöröshagymát felaprítjuk, olajon megpároljuk, a többi alapanyagot hozzáadjuk és készre sütjük.

Az omletthez a tojásokat a tejjel, sóval és a liszttel felverjük.

Egy nagy serpenyőt kiolajozunk, a felvert tojás felét beleöntjük, fedővel lefedjük. Lassú tűznél kisütjük.

Egy tányérra csúsztatjuk, felére halmozzuk a ragut, durvára reszelt sajttal megszórjuk, és a másik felét ráhajtjuk. Melegen fogyasztjuk.