Olasz és görög paradicsomsaláta

1. Az olasz paradicsomsaláta elkészítéséhez először alaposan megmossuk a paradicsomokat, majd falatnyi darabokra vágjuk őket. Ügyelünk rá, hogy érett, húsos fajtát válasszunk, hiszen ettől lesz igazán gazdag ízű a salátánk. A feldarabolt paradicsomokat egy nagyobb tálba tesszük, amelyben kényelmesen át tudjuk majd forgatni az egész salátát.
2. Ezután a lila hagymát vékonyra szeleteljük, amely kellemesen csípős, pikáns kontrasztot ad az édes paradicsomhoz és a lágy mozzarellához. Apróra vágjuk a friss bazsalikomot és petrezselymet is, majd ezeket a tálba szórjuk – ők adják meg a salátánk üde, zöldfűszeres karakterét. A mini mozzarella golyókat félbevágjuk, és hozzákeverjük, hogy minden falatban találkozzon a paradicsommal és a fűszerekkel.
3. Az olasz paradicsomsaláta öntetéhez jó minőségű extra szűz olívaolajjal és kevés vörösborecettel locsoljuk meg az egészet. Az olívaolaj selymessége és a borecet enyhe savanykássága szépen egyensúlyba hozza az ízeket. Végül ízlés szerint megsózzuk, frissen őrölt fekete borssal meghintjük, majd óvatosan, de alaposan összeforgatjuk, hogy minden alapanyag jól átvegye az öntetet.
4. A paradicsomsalátát a hűtőben legalább fél órán át pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek, és még frissebb, harmonikusabb legyen. Könnyű előételként, grillezett húsok mellé köretként vagy akár önálló fogásként is fogyasztjuk.
5. A görög paradicsomsaláta elkészítéséhez először megmossuk a paradicsomokat, majd közepes kockákra vagy cikkekre daraboljuk őket. Egy nagyobb tálba tesszük, hogy a többi hozzávalónak is legyen bőven hely. Ezután hozzáadjuk a mag nélküli fekete vagy zöld olajbogyót, amely karakteres, kissé sós ízével jól kiegészíti a paradicsom édességét.
6. A feta sajtot felkockázzuk, és a salátához szórjuk. A feta tömörebb állagával és enyhén sós ízével a görög salátánk egyik főszereplője. Mellé tesszük a finomra vágott lila hagymát, amely roppanósságot és enyhe csípősséget ad az ételnek.
7. A friss menta leveleit kézzel tépkedjük bele – ez a kis trükk adja meg a görög paradicsomsaláta karakterét. A menta üde, citrusos jegye különleges frissességet kölcsönöz a fogásnak. Végül extra szűz olívaolajjal és frissen facsart citromlével öntözzük meg, amely nemcsak savanykás ízt ad, hanem kiemeli a paradicsom természetes édességét is. Sózzuk, borsozzuk, majd lazán összeforgatjuk, hogy a paradicsomsaláta minden részét átjárja az öntet.
8. Tálalás előtt a paradicsomsalátát rövid időre a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jobban összeérjenek. A görög paradicsomsalátát grillezett húsokhoz, halakhoz kínáljuk, de friss pitával önálló, könnyű vacsoraként is megállja a helyét.

Nézd meg videón a kétféle paradicsomsaláta receptjét: