Hozzávalók
Elkészítés
- A naspolyás gyümölcskenyér elkészítéséhez az aszalt naspolyát és a fügét kisebb darabokra vágjuk. A mazsolát és a kandírozott narancshéjat is felaprítjuk, majd az összes gyümölcsöt összekeverjük.
- A lisztet a sütőporral, a fahéjjal, az őrölt csillagánizzsal, a szegfűszeggel és a sóval összekeverjük.
- A puha vajat a barna cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd beledolgozzuk a tojássárgáját is.
- Hozzákeverjük a tejfölt, a narancslevet, a reszelt narancshéjat és a vaníliakivonatot.
- A fűszeres-lisztes keveréket több részletben a nedves hozzávalókhoz dolgozzuk. Nem keverjük túl, csak addig dolgozzuk össze, amíg egynemű tésztát kapunk.
- Az aprított aszalt gyümölcsöket a tésztába forgatjuk, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszlassuk el őket.
- Egy őzgerincformát kivajazunk és sütőpapírral kibéleljük. A tésztát a formába simítjuk, majd néhányszor finoman a munkalaphoz ütögetjük, hogy a nagyobb légbuborékokat eltávolítsuk a tésztából.
- 170 °C-ra előmelegített, alsó-felső sütésű sütőben 60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e.
- A megsült gyümölcskenyeret 10-15 percig a formában pihentetjük, majd kivesszük és rácson teljesen kihűtjük.
