Hozzávalók
A sütéshez:
A tálaláshoz:
Elkészítés
- A nagymama fánk receptjének elkészítéséhez először egy deciliter tejet meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt és a cukrot. Amikor az élesztő felfutott, beleöntjük a tálba szitált liszt közepébe, hozzáadjuk a megmaradt tejet, a tojássárgáját, a vajat és a sót. Hólyagosra dagasztjuk, majd hagyjuk, hogy kétszeresére megkeljen.
- Lisztezett deszkán egy vékony pohár segítségével kiszaggatjuk a fánkokat, közepén kissé benyomjuk, és bő, forró olajban megsütjük. Először lefedve 3-4 percig, majd megfordítjuk, és fedő nélkül sütjük tovább.
- Papírszalvétára vagy lyukacsos edénybe szedjük, hogy az olaj lecsepegjen a fánkról. Házi készítésű baracklekvárral és porcukorral meghintve lesz igazán autentikus a nagymamaféle fánkunk.
Megjegyzés
Farkas Zoltánné receptje.
