Elkészítés
1.
A cukrot és az élesztőt alaposan összekeverjük a vízzel, majd fél óráig állni hagyjuk.
2.
Hozzáadjuk a lisztet, a joghurtot, az olívaolajat és a sót, majd összegyúrjuk. A tésztát egy légmentesen záródó dobozba zárjuk, és két óráig állni hagyjuk.
3.
Ezt követően egy lisztes deszkára helyezzük, majd kisebb darabokat szaggatunk belőle, és sodrófával kinyújtjuk őket. Fontos, hogy a lehető legvékonyabb legyen!
4.
Legvégül az így kapott tésztákat mindkét oldalán jól átsütjük egy tapadásmentes, forró serpenyőben.
5.
A felkockázott lila hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, majd a paradicsomot és az többi hozzávalót. Felforraljuk, majd további egy óráig kis lángon, fedő alatt főzzük.
