Name: Mustáros-medvehagymás sertésszelet | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéskaraj; 1 csipet Himalája só; 4 ek Liszt; 1 mokkáskanál Cayenne-bors; 3 ek Olaj; Petrezselyemzöld; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek mézes mustár; 1.5 dl Húslevesalaplé; 1 ek Szójaszósz; 2 ek Medvehagyma

Elkészítés

A hússzeleteket megtisztítjuk, kiklopfoljuk. Sózzuk, és a borssal elkevert lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és átsütjük a húsok mindkét oldalát. Kivesszük a serpenyőből, és félretesszük.
A visszamaradt olajon megfuttatjuk a tört fokhagymát, hozzáadjuk a mézes mustárt, majd felöntjük a húsalaplével.
Hozzákeverjük a medvehagymát, és felforraljuk, aztán beleöntjük a szójaszószt. A húsokat visszarakjuk a szószba, és letakarva fóliával lassú takarékon puhára főzzük. Ha a lé kezd elfőni, akkor pótoljuk kevés vízzel.
Párolt rizzsel, vagy krokettel vagy mindkettővel tálaljuk, friss fejes salátával is kiváló.

Megjegyzés

Ezt az ízletes ételt készítettem húsvéti ebédre. A medvehagyma tipikus tavaszi fűszernövény, és én nagyon szeretem használni az ételekben. A szaftos húsok kedvelője vagyok, ezért a mustárt választom ízesítésül, no meg a fokhagymát. A krokettet készen vásároltam.