Elkészítés: A csirkemellet felszeleteljük és kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát szárnyas fűszerkeverékkel, borssal és bazsalikommal fűszerezzük. Olajjal kikent mélyebb tepsibe helyezzük a hússzeleteket, rátesszük a nagyobb darabokra szelt zöld színű kaliforniai paprikát, majd beleteszünk 1-2-3 mini mozzarellagolyót, végül befedjük a piros színű, szintén nagyobb darabokra vágott kaliforniai paprikával. (A paprikákat 3 fele vágjuk.)

200 fokos előmelegített sütőben alufóliával lefedve 40-45 percig sütjük. További 5-10 percig alufólia nélkül, hogy a teteje kissé megpiruljon.

A joghurtot kevés olívaolajjal és olaszos fűszerkeverékkel elkeverjük, majd a salátára locsoljuk, összeforgatjuk, és a csirkemellel tálaljuk.