Morzsás-pisztáciás muffin

1. A morzsás-pisztáciás muffinhoz először a morzsadíszítést készítjük el. A cukrot, a lisztet és az olvasztott vajat egy tálba öntjük és összedolgozzuk, amíg borsóméretű morzsákat nem kapunk.
2. Egy másik tálban a kristálycukorral, a barna cukorral és a vaníliás cukorral kihabosítjuk a puha vajat. Ezután egyesével hozzákeverjük az egész tojásokat is.
3. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport összekeverjük és a tejjel felváltva hozzádolgozzuk a vajas tojásos alaphoz. Csomómentes, sima masszát keverünk, legvégén pedig beleforgatjuk a reszelt citromhéjat is.
4. A muffinformát kibéleljük papírral és mindegyikbe teszünk egy-egy evőkanálnyi tésztát. Erre kerül egy-egy teáskanál pisztáciakrém, majd még egy-egy evőkanál tészta.
5. A muffinok tetejére rászórjuk a morzsás tésztát és előmelegített sütőben, 180 Celsius-fokon, 20-25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. A tetejére ízlés szerint csurgathatunk kevés étolajjal kikevert pisztáciakrémet, ami így szép folyós lesz.

Nézd meg videón a morzsás-pisztáciás muffin receptjét!