sárgarépásbazsalikomosfokhagymásvörösbabosparadicsomosminestronefehérrépáskelkáposztásvesebaboszelleresvajbabos60 percalkalombaboscukkinisebéd-vacsora otthonraelkészítés idejeelőételFőzz és nyerjháziasjellegklasszikuslevesLevesekmediterránMinestrone levesnemzetiség, országolaszstílustípusVasárnapi ebédvegetáriánusVersenyekZöldséglevesek
Elkészítés
- A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a felkarikázott répákat, valamint a babérlevelet. Megsózzuk, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a kockára vágott zellert és káposztát, valamint a vajbabot. Beleöntjük a paradicsomsűrítményt, vízzeló felhígítjuk, majd ízlés szerint fűszerezzük a sóval, borssal, bazsalkommal. Kevés cukrot adunk hozzá, és fedő alatt puhára főzzük.
- A főzés vége felé, amikor már majdnem teljesen puhák a zöldségek, hozzáadjuk a vörösbabot, a kockára vágott cukkinit és a tésztát, majd készre főzzük. Reszelt parmezánnal kínáljuk.
