Hozzávalók
Elkészítés
- A minestrone leves elkészítéséhez egy kevés olajon megdinszteljük a felkockázott vöröshagymát és fokhagymát, beletesszük a felkarikázott sárga- és fehérrépát, a felkockázott a zellert és a babérleveleket.
- Megsózzuk, és lefedve 10 percig pároljuk a zöldségeket.
- Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a felcsíkozott káposztát és a vajbabot.
- Beleöntjük a paradicsomsűrítményt, vízzel hígítjuk a minestrone levest, majd ízlés szerint borssal és bazsalikommal ízesítjük.
- Egy kevés cukrot adunk hozzá, és fedő alatt puhára főzzük az alapanyagokat.
- A főzés vége felé, amikor már majdnem teljesen puhák a zöldségek, hozzáadjuk a vörösbabot, a felkockázott cukkinit és a tésztát.
- Végül további 5 perc alatt készre főzzük a minestrone levest.
Megjegyzés
A minestrone az olasz mindent bele zöldségleves. Laktató és kiadós, az igazi, „megáll benne a kanál” típusú étel. Bármilyen zöldség jó bele. Egész évben készíthető az adott évszaknak megfelelő zöldségekből. Nyáron könnyebb, télen tartalmasabb a káposztának, babnak köszönhetően.
A receptet és a fotót Mivanitthon küldte. Köszönjük!
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
