Name: Milánói makaróni | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Makaróni; 30 dkg Darált hús; 0.5 dl Étolaj; 1 fej Vöröshagyma; Só; Bors; Ételízesítő; 1 db Babérlevél; 1 tk Oregánó; 1 tk Kakukkfű; 1 tk Bazsalikom; 1 tk Rozmaring; 1 ek Citromlé; 1 ek Kristálycukor; 20 dkg sűrített paradicsomkonzerv; 10 dkg Reszelt sajt

Elkészítés

A milánói makaróni elkészítéséhez először a vöröshagymát nagyon apróra összevágjuk, és olajon megdinszteljük. Rátesszük a darált húst, és fedő alatt puhára pároljuk a fűszerekkel.
Amikor a hús megpuhult (kb. 30 perc), belekeverjük a citromlevet, a cukrot és a vízzel kicsit felhígított paradicsomsűrítményt (kb. 2 dl vizet adunk hozzá). Együtt főzzük még kb. 10-15 percig.
Ha szükséges, a fűszerekkel utána ízesítünk. Addig főzzük, amíg elég sűrű lesz az állaga. Akkor jó, amikor már rotyog.
Közben a makaróni tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson feltűntetett leírás szerint. Leszűrjük, a kész szósszal elkeverjük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk az elkészült milánói makarónit.

Megjegyzés

Egyszerű, de annál finomabb olaszos tésztaétel.