Mézeskalács-házikó

1. A mézet és vajat addig melegítjük, míg a vaj teljesen elolvad.
2. A lisztet, a cukrot, a sót, a szódabikarbónát és a mézeskalácsfűszert összekeverjük, majd a mézes vajhoz öntjük. Hozzáadjuk a tojást és a tojássárgájákat is, majd összegyúrjuk. 
3. A tésztát folpakba csomagoljuk, és legalább két órára, de inkább egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük.
4. A pihentetett tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk egy kicsit felmelegedni, majd átgyúrjuk, és 3-4 mm vastagra nyújtjuk. Nagyon egyenletesen kell kinyújtani a tésztát, hogy ne deformálódjon el sütés közben. 
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Két tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
6. Sablon alapján kivágjuk a házikó részeit, és óvatosan a tepsire tesszük őket. Kivágjuk az ablakokat és az ajtókat. Lekenjük tojássárgájás tejföllel, az ablakok helyére nagyon apróra tört vagy darált cukorkát szórunk, és 10 perc alatt megsütjük a házikó elemeit. 
7. A leeső tésztadarabokból különböző formákat (fenyőfa, hóember, szarvas, kerítés stb.) szúrunk ki, ezekkel is díszíthetjük majd a ház környékét.
8. Amíg kihűlnek a mézes lapok, elkészítjük a cukormázt. Ehhez a tojásfehérjét összekeverjük annyi cukorral plusz a keményítővel és a citromlével, hogy ne folyjon le a keverőspatuláról, habverőről. A mázt egy habzsákba vagy zacskóba töltjük, aminek a végén 1 mm-es lyukat vágunk.
9. Kidíszítjük a ház részeit, majd a cukormázzal először az alapra rögzítjük a házikó elejét és az egyik oldalát. Az aljukat is és az oldalukat is megkenjük, így illesztve őket egymáshoz. A másik két házfallal ugyanígy járunk el.
10. Óvatosan az egyik oldalra illesztjük a tető egyik részét, majd kitámasztjuk alulról, hogy legyen ideje megkötni a „ragasztónak”. Ha már megkötött, csak akkor tesszük fel a tető másik oldalát, és azt is kitámasztjuk.
11. Végül teszünk a házikóba egy mécsest, és körberakjuk a mézeskalács-figurákkal.

Nézd meg videón, hogyan készül a mézeskalács-házikó!