Elkészítés

A mézeskalács elkészítéséhez egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a porcukrot, a fűszerkeveréket és a szódabikarbónát.
Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott vajat, a mézet és a tojást. Átkeverjük, és kézzel egynemű tésztát gyúrunk belőle.
A mézeskalács tésztáját liszttel alaposan megszórt deszkán kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, majd karácsonyi formákat szaggatunk belőle.
A mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Tartós sütemény, lezárt dobozban hetekig puha marad. Ízlés szerint cukormázzal dekoráljuk.

Fotó és recept: VIASAT3/Ide süss! – Ünnepi kihívás – Labancz Viktória

Megjegyzés

Kislánykoromban az adventi készülődés részeként minden évben segítettem anyukámnak a mézeskalács elkészítésében. Most, hogy én is anya vagyok, továbbvittem ezt a hagyományt és idén a kisfiammal készítjük el ezt az igazi ünnepi süteményt, amiből az óvodájában rendezett adventi sütivásárra is viszünk. Többször is szoktunk decemberben sütni mézeskalácsot, ezért gyakran egészen áprilisig kitart. Tavasszal kávé mellé szoktuk fogyasztani, hiszen dobozban eltartva nagyon sokáig eláll.