Elkészítés

A menzás paradicsomos húsgombóc elkészítését azzal kezdjük, hogy apróra vágjuk a vöröshagymát és elkezdjük pirítani a felforrósított olajon.
Amint a hagyma kezd üveges lenni, hozzáöntjük a rizst is és néhány percig együtt pirítjuk.
Ha a rizs kifehéredett, akkor az egészet átöntjük egy tálba és hozzáadjuk a darált hús, belenyomjuk a 2 gerezd fokhagymát.
Megszórjuk borssal, az őrölt pirospaprikával, beleütjük a tojást, végül sózzuk és alaposan összegyúrjuk a masszát, majd félre tesszük és hagyjuk kicsit állni, míg elkészítjük a paradicsomos alapot.
A paradicsomos húsgombóc alapjához először rántást készítünk. Egy magasabb falú serpenyőben kevés olajat felforrósítunk, beleteszünk egy kanál lisztet és világosbarna színűre pirítjuk.
Ha megpirult lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, majd beleöntjük a paradicsomlevet, kevés vízzel hígítjuk. Beletesszük a babérlevelet, sózzuk, és beleszórjuk a cukrot.
A húsból kisebb gombócokat készítünk és beletesszük a paradicsomszószba. A serpenyőt lefedjük és legalább fél órán át főzzük, míg a hús és a rizs is kellően puha lesz.