Hozzávalók
Elkészítés
- A meggyes zöldbabfőzelék tükörtojással tálalva egy igazi klasszikus – újragondolva. Ehhez első lépésként megtisztítjuk a zöldbabot: lecsípjük a végeit, majd 2–3 centis darabokra vágjuk. A meggyet kimagozzuk. A felaprított zöldbabot egy nagyobb lábasba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Kissé megsózzuk, majd fedő alatt, közepes lángon puhára főzzük.
- Ha a zöldbab már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a meggyet, és további 5 percig gyöngyözve főzzük. Közben egy kevés frissen reszelt citromhéjjal, egy teáskanálnyi frissen facsart citromlével és 1-2 teáskanálnyi cukorral ízesítjük – ettől lesz igazán karakteres a meggyes zöldbabfőzelék tükörtojással készülő verziója.
- Közben elkészítjük a habarást: egy kis tálban simára keverjük a tejfölt, a tejszínt és a lisztet. A meggyes zöldbabfőzeléket folyamatos keverés mellett behabarjuk ezzel a keverékkel. Még egy-két percig forraljuk, amíg a főzelék kellően sűrű lesz. Ha szükséges, utólag igazíthatunk az ízén sóval, citromlével vagy cukorral.
- A meggyes zöldbabfőzelék tükörtojással tálalva lesz teljes. A tojásokat megsütjük a felforrósított vajon, ügyelve arra, hogy a sárgájuk egészben maradjon. A főzeléket forrón tálaljuk, a tetejére egy-egy frissen sült tükörtojást ültetve.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
